Ved du, hvad burrata er? Det er en type ost, der er lavet af mozzarella og fløde. Navnet kommer fra det italienske ord “burro”, som betyder “smør”. Burrata er en meget cremet ost, og den passer godt til både mad og vin. I dette blogindlæg vil vi nævne nogle af de bedste måder at bruge burrata på i din madlavning!
Historien om Burrata ost
Historien er ganske interessant. Det siges, at denne ost først blev fremstillet i begyndelsen af 1900-tallet af en osteproducent fra Salento i Italien. Ostemageren ønskede at skabe en ost, der lignede mozzarella, men som havde en mere cremet konsistens. Det gjorde han ved at tilsætte fløde til mozzarellaosten, inden den blev formet til kugler. Burrata-ost fremstilles nu over hele verden, men den er stadig mest populær i Italien.
Burrata vs. mozzarella
Hvad er så forskellen på burrata og mozzarellaost? Den vigtigste forskel er, at burrata er lavet med fløde, mens mozzarella ikke er det. Det gør burrata meget mere cremet end mozzarella. Burrata har også et højere fedtindhold end mozzarella.
Sådan kan du bruge burrata
Burrata kan bruges i en række forskellige retter, herunder salater, pastaretter, pizzaer og endda desserter! Når det kommer til vinparringer, passer burrata godt til både rød- og hvidvin. Vi foreslår, at du prøver den med et glas Pinot Grigio eller Sangiovese.
Køb burrata online
Hvis du ikke kan finde en ordentlig burrata nogen steder, så kan du købe den i Danmarks alsidige og online ostehandler, som er Osteposten. Her kan du netop købe burrata efter originale opskrifter, hvor der ikke er gået kompromis med kvaliteten.
Vi håber, at du er blevet lidt klogere på, hvad burrata er for en ost, og hvorfor den ikke bør sammenlignes med mozzarella. Du ved også nu, hvor du kan købe burrata, hvis du foretrækker den originale burrata, hvor ud kan få den leveret direkte til døren.